シェフからのメッセージ

シェフからのメッセージ

写真  サン・ル・スーのWEBサイトをご覧頂きましてありがとうございます。

サン・ル・スー(sans le sou)とはフランス語で「一文無し」を意味します。
フランス修業時代、夫婦2人で持っていお金を全て食べ歩きと旅行に使い尽くし「一文無し」となりゼロからのスタートという意味を込めてつけました。  

 いつもお客様に支えられ、励まされてここまで来ました。 心より感謝しております。 オープン以来19年、食材や料理に関する考え方も少しずつ変わりよりよい食材を使い自分が食べたいと思える料理を作ることが出来るようになりました。
それは尊敬する料理人、生産者の方々との出逢いによって生まれるものだと思っております。人と人との出逢いの中で自分が料理できる幸せを感じております。これからも初心を忘れることなく、日々心を込めて美味しい料理を作っていきたいと思っております。



皆様とお会いできることを願って、スタッフ一同心よりご来店をお待ちしております。
2013.12.26
ホームページを公開しました。